5年たっても消えない記憶。
それが花火だと何処かで聞いた事があります。
蓼科の森で花火大会が行われました。
小規模ではあるけれど、心に残る花火に感動します。
広いゴルフ場の芝生に寝転び、打ち上がる大輪の花。
それは、私の為だけに、打ち上げられたと錯覚してしまうほどの至近距離で観られます。
今日は、張切ってお弁当を作ります。
主役は「とうもろこしパン」 朝からホームベーカリーに粉練りを任せ、レシピ片手に大奮闘。
おかずは、ハーブ等で味付けした、鳥の唐揚げとポテトチップとコーンポタージュスープなど。
息子の勤め先の方から、たくさんのとうもろこしを戴きました。
粒揃いで、とても甘い、新鮮なとうもろこしです。
まずは、蒸かしてから実を切り、それぞれの用途に分けました。
袋に入っているのは、パンや炒め物などに使います。
ミキサーに入っているのは、スープに使います。
トレーにあるのは、息子のお弁当のおかずにします。
片栗粉をはたき、バターで焼きつけ、仕上げにしょう油をかければ出来上がり。
残った芯は、水をはった鍋に入れてグツグツと煮出します。
とても甘くて、とうもろこしの香りがするだし汁が取れました。
花火大会の日に作った『とうもろこしパン』
焼きたての熱々をかごに入れ、いざ出発！！
車中はパンの香りに包まれ幸せ。
これから始まる花火の打ち上げに期待をし、気分も高まります。
こちらは、二日後に再度作りました。
とうもろこしをくださった方にお礼の気持ちを込めて……。
甘い美味しいとうもろこし、ありがとうございました。
『とうもろこしパン』 どうぞ 召し上がれ。
材料（12個分）
強力粉…250g
砂糖…10g
塩…3g
オリーブオイル…10ml
蒸かしたコーン…100g （缶詰でも良い）
茹で汁または水…150g （コーンからの水分が出るので50g減らして100gにしました）
ドライイースト…3g
ローズマリー生葉…適量
作り方
１ コーン以外をホームベーカリーにセットしてパン生地をこねます。
（ローズマリーの葉は途中で入れました）
２ 生地を台の上にのせ、平らに広げ、水気を拭いたコーンをのせ生地になじませます。
とうもろこしからの水分で生地がべたつくので、粉を足しながらなじませてください。
３ 油を薄く塗ったボールに生地を移し、ラップをして35℃で40分発酵させます（1次発酵）
４ 生地を12等分して丸め、ふきんをかけて20分休ませます（ベンチタイム）
５ 丸め直して（成形）霧をふき、35℃で40分発酵させます（2次発酵）
６ 生地の表面に仕上げ用の溶き卵を塗り、180℃に温めたオーブンで15～20分焼きます。
